الصحة والجمال
السعرات الحرارية في البصل
المحتويات
يُعتبر البصل من أشهر أنواع الخضراوات التي يتم استخدامها في كل طبق، حيث يُضفي البصل على الطعام لذة مختلفة، ومميزة جدًا، ولا تستغني ربات البيوت عن البصل في أي شكل من الأشكال، فهو يمنح الطعام مذاقًا مميزًا، ولذيذًا جدًا.
السعرات الحرارية في البصل
السعرات الحرارية في البصل ليست عالية، حيث يحتوي ال 100 غرام من البصل على 40 سعرة حرارية فقط، وفي ما يلي أهم العناصر الغذائية الموجودة في البصل:
- المياه.
- البروتين.
- السكر.
- الكربوهيدرات.
- الدهون.
- الألياف.
الفوائد الصحية للبصل
إليك أهم فوائد البصل المُتعلقة بصحة الإنسان:
- يعمل البصل كمضاد للأكسدة: يمنع البصل خلايا الجسم من التشمع، كما يعمل مضادًا فعالًا ضد الإصابة بأمراض السرطان، أو تشمع الكبد.
- يحل البصل مشكلة مرض السكري: يُساعد البصل على المحافظة على مستوى السكر في الدم، حيث يجب على المُصابين بمرض السكري الالتزام بتناول البصل ضمن الكميات التي يحددها الطبيب حسب الحالة.
- يُقلل البصل من نسبة الكوليسترول في الجسم: يُساعد البصل على التخفيف من مستوى الكوليسترول في الجسم، والذي ينتج عن ارتفاعه التعرّض لأمراض القلب، والأوعية الدموية.
- يعمل البصل على تغذية العقل: يحتوي البصل على كميات جيدة من الفيتامين C، والذي يُساعد بشكل كبير على تغذية العقل، وتحفيزه، وزيادة نشاطه.
- يُحسن البصل من عمل الجهاز الهضمي: يحتوي البصل على العديد من الألياف المُفيدة، والتي تُساهم في تحسين عمل الجهاز الهضمي، وتقلل من الالتهابات، وتزيد من قوة جهاز المناعة عند الفرد.
- يُقلل البصل من احتمالية الإصابة بمرض الزهايمر: يحتوي البصل على كميات كبيرة من الكيرسيتين، والذي يقوم بدوره بمُحاربة أعراض مرض الزهايمر، ويمنع الفرد من الإصابة بهذا المرض.
- يُقوي العظام: يزيد البصل من كثافة العظام بشكل سريع، وملحوظ، مما يُقلل من احتمالية التعرض للكسور، أو لهشاشة العظام.
- يُحسن من النوم: يحتوي البصل على حمض الفوليك، والذي يُساعد على مُحاربة الأرق، والاكتئاب، حيث يُساعد البصل على استرخاء الجسم، كما يمنع الفرد من مواجهة الأرق خلال ساعات الليل.
الأعراض الجانبية لتناول البصل
يُعاني بعض الأفراد من حساسية ضد البصل، وفي حال تناولهم للبصل، قد تظهر عليهم بعض الأعراض الجانبية مثل ظهور الأكزيما على الجلد، أو تهيج الجلد، حيث يجب إجراء الفحوصات الطبية اللازمة للكشف عن معاناة الفرد من أي حساسية اتجاه البصل.
نصائح مهمة عند طهي البصل
إليك بعض النصائح التي يجب اتباعها عند طهي البصل:
- يجب اختيار مقلاة كبيرة؛ لكي تستطيع تقليب البصل بشكل جيد أثناء القلي.
- يجب إضافة الملح فور وضع البصل في المقلاة، وليس بعد ذلك، حيث يُساعد ذلك على سحب السائل من البصل، وبالتالي يُصبح من السهل طهيه.
- يجب مراقبة البصل أثناء القلي؛ لتجنب احتراقه، فالبصل ينضج بشكل سريع جدًا، وتحديدًا إذا كان الزيت ساخنًا جدًا.
